Salvía
Salvía er upprunnin við Miðjarðarhafið og talin meinholl. Hefur verið notuð sem bólgueyðandi lækningajurt í gegnum aldirnar. Rík af adnoxunarefnum og K-vítamíni. Hentar mjög vel við matargerð, í súpur, sósur og fyllingar sem og í ýmsa kjöt-, fisk- og grænmetisrétti.
Hvernig er best að geyma salvíu?
Fersk salvía geymist vel í plastumbúðum í ísskáp, allt að eina viku.
Notkunarleiðbeiningar
Skolið salvíu vel áður og þurrkið með pappír. Blöð fjarlægist frá stilkum og ýmist notuð heil eða söxuð í smátt.
Salvía (þurrkuð)
Næringargildi Í 100g eða 100mL | |
Orka | 1317 kJ 315 kkal |
Fita
– þar af mettuð |
12.75g
7g |
Kolvetni
– þar af sykur |
60 g
1.7 g |
Trefjar | 40.3g |
Prótein | 10.6g |
Salt | 11 mg |
C-vítamín | 32.4 mg |
– skv.USDA gagnagrunni |