Steinselja ítölsk
Steinselja (Petroselinum crispum) er til í tveimur afbrigðum, með hrokkin blöð og slétt. Hún er krydd við matargerð og einnig notuð sem grænmeti. Algeng við matargerð í Evrópu, Ameríku og í Mið-austurlöndum. Steinselja með hrokkin blöð er gjarnan notuð til skrauts t.d. með smurbrauði og á kartöflurétti. Steinselja er sérdeilis C-vítamínrík auk þess að vera K- vítamíngjafi.
Hvernig er best að geyma steinselju?
Fersk steinselja geymist ágætlega í kæli. Einnig má setja hana í ílát með vatni eða skera hana smátt og frysta í ísmolum til lengri geymslu. Steinselju má einnig þurrka.
Notkunarleiðbeiningar
Skolið steinselju vel áður en hennar er neytt.
Steinselja
Næringargildi Í 100g eða 100mL |
|
Orka |
135 kJ |
Fita – þar af mettuð |
0.3g 0g |
Kolvetni – þar af sykur |
1.8g 0.8g |
Trefjar | 4.3g |
Prótein | 3.5g |
Salt | 114mg |
C-vítamín | 190mg |
– skv. ÍSGEM gagnagrunni |