Pylsa með „baunalausu chili“ og guacamole (vegan)

Hve margir eru í mat?

Hráefni

• Hälsans Kök® Sensational™ Sausage pylsur 10 stk
• pylsubrauð 10 stk
• gulrót 1 stk
• laukur 1 stk
• sellerístilkur 1 stk
• rautt chillíaldin 1 stk
• ólífuolía
• karrýduft 1 tsk
• cumin 2 tsk
• kóríanderfræ 1 tsk
• paprikuduft 0,5 tsk
• hrásykur 3 tsk
• flysjaðir tómatar 500 g
• OSCAR® Premium Fermented Garlic Paste 2 tsk
• OSCAR® Roasted Taste Concentrate 4 msk
• salt 0,5 tsk
• svartur pipar
• lárperur 2 stk
• tómatar 2 stk
• safi úr límónu 0,5 stk
• salt 1 tsk
• lárperuolía 1 msk
• Tabasco-sósa 0,5 tsk
• kartöflur, stórar 4 stk
• djúpsteikingarolía

Leiðbeiningar

• „Baunalaust chili“: Skerðu gulrót, lauk, sellerí og chili í grófa bita. Settu allt grænmetið í blandara og maukaðu það.

• Steiktu „farsið“ í ólífuolíu í steikingarpotti í u.þ.b. 5 mínútur.

• Bættu karrýi, cumin, kóríanderfræjum, papriku og hrásykri út í og láttu sjóða í mínútu í viðbót.

• Blandaðu hökkuðum tómötum og OSCAR® Premium Fermented Garlic Paste saman við og eldaðu í um 10 mínútur.

• Bættu við OSCAR® Roasted Taste Concentrate, salti og pipar eftir smekk.

• Guacamole: Skerðu lárperurnar í teninga. Hreinsaðu fræ og innvols úr tómatinum og skerðu hann líka í teninga. Innvolsið úr tómatinum má nota í „baunalausa chiliið“, ef þú vilt.

• Blandaðu saman lárperunum, tómötunum, safa úr límónu, salti, lárperuolíu og Tabasco í „gróft“ salsa.

• Djúpsteiktar kartöflur: Skerðu kartöflurnar í mjóa strimla, leggðu í bleyti í 1 klukkustund, sigtaðu þær og þerraðu vel.

• Hitaðu olíuna í 180 gráður og steiktu kartöflurnar þar til þær eru gullinbrúnar.

• Framreiðsla: Grillaðu Hälsans Kök® Sensational™ Sausage pylsurnar á meðalhita þar til þær eru stökkar og gullinbrúnar (kjarnhiti 74 gráður) og ristaðu pylsubrauðin.

• Raðaðu pylsubrauðunum í ofnfast fat og settu „baunalausa chiliið“ neðst í pylsubrauðin. Leggðu svo eina pylsu á hvert brauð, smyrðu guacamole yfir og dreifðu loks stökku kartöflustrimlunum efst.