Vöru bætt við körfu
Rjómalöguð humarsúpa
Hve margir eru í mat?
Hráefni
- skalottlaukar 2 stk
- fenníka 1 stk
- hvítlauksgeirar 2 stk
- tómatmauk 60 g
- stjörnuanís 1 stk
- koníak 2 dl
- vatn 1.2 líter
- OSCAR® Lobster Stock Concentrate 100 ml
- rjómi 6 dl
- smjör 100 g
- sítróna 1 stk
- salt og pipar
- reykt paprikuduft
Leiðbeiningar
Saxaðu skalottlauk, hvítlauk og fenníku og snöggsteiktu í smjörinu, ásamt tómatmaukinu. Bættu stjörnuanís og koníaki við og láttu koníakið sjóða niður um helming.
Bættu síðan við vatni, OSCAR® Lobster Stock Concentrate og OSCAR® Mussel Stock Concentrate og láttu malla í dálitla stund, til að draga fram bragðið, en án þess að sjóða vökvann meira niður.
Síaðu vökvann og bættu rjóma saman við.
Láttu þetta sjóða saman og maukaðu súpuna svo, í blandara eða með töfrasprota, með smjörinu rétt áður en þú berð hana fram.
Kryddaðu með sítrónu, koníaki, salti og pipar eftir smekk.
Gott að bæta við humri í súpuna og bera fram með volgu súpubrauði.
Vörur í uppskrift
ATH. Vörurnar hér að neðan eru seldar í mis stórum einingum, stillið magn af eftir fjölda eða hakið vörur úr körfu sem ekki vantar. Magn á vörunum breytis ekki eftir fjölda eins og uppskriftin
-
Stærð pr. ein.í kassa
-
Shallotlaukur PakkaðurEr í körfuí kassa20.0 stkStærð pr. ein.250 g -
FennelEr í körfuí kassa5.0 kgStærð pr. ein.kg -
Hvítlaukur án HýðisEr í körfuí kassa10.0 stkStærð pr. ein.1 kg -
Hunts Tómatpúrra DósEr í körfuí kassa12.0 stkStærð pr. ein.305 g -
Kryta AnísstjörnurEr í körfuí kassa9.0 stkStærð pr. ein.175 g -
Braastad VSOPEr í körfuí kassa6.0 stkStærð pr. ein.700 ml -
Oscar Lobster/Jomfruhummer Fond Concentrate (fljótandi)Er í körfuí kassa4.0 stkStærð pr. ein.1 l -
DEBIC CulinaireEr í körfuí kassa6.0 stkStærð pr. ein.2 l -
SítrónurEr í körfuí kassa15.0 kgStærð pr. ein.kg -
Falksalt FlögusaltEr í körfuí kassa1.0 stkStærð pr. ein.1,5 kg -
Kryta Svartur Pipar Meðalgrófur - Cafe grindEr í körfuí kassa9.0 stkStærð pr. ein.450 g -
Europastry Súpubrauð GrófEr í körfuí kassa100.0 stkStærð pr. ein.35 g -
Europastry Súpubrauð FínEr í körfuí kassa100.0 stkStærð pr. ein.35 g -
Kryta Reykt PaprikaEr í körfuí kassa20.0 stkStærð pr. ein.1 kg -
Humarkjöt Eldað 70/120Er í körfuí kassa4.0 StkStærð pr. ein.2,25 kg -
Humarhalar Skelflettir Lítill 30/40 30%Er í körfuí kassa12.0 StkStærð pr. ein.1 kg
ATH. Vörurnar hér að ofan eru seldar í mis stórum einingum, stillið magn af eftir fjölda eða hakið vörur úr körfu sem ekki vantar. Magn á vörunum breytis ekki eftir fjölda eins og uppskriftin