Það er ómögulegt að tala um M. Chapoutier fyrirtækið án þess að vísa til 1808, árið sem þetta byrjaði allt. Það eru næstum 216 ár síðan...
Sagan hófst með Michel Chapoutier, einstakur maður með þorsta eftir þekkingu.
Michel var víðsýnn og alltaf tilbúinn að læra. Hann leitaðist við að uppgötva og endurspegla til fulls möguleika landsvæða sinna og láta jarðveginn tjá sitt sanna eðli. Það sem gefur vínunum einkennisstíl sinn.
Þetta er nú grunnurinn að M. CHAPOUTIER siðferðinu og teymið okkar leitast við að sýna það besta af því sem jarðvegurinn hefur upp á að bjóða.